MEMBUAT ADONAN MIE M

Bahan-bahan

Tepung Terigu Protein Tinggi	300 gram
Telur Ayam	3 buah
Minyak Goreng	1 sendok makan
Garam	1 sendok teh
Tepung Terigu untuk taburan	secukupnya

---

Cara membuat

1

Campur rata tepung dengan 1 sdt garam

---

2

Masukkan telur dan minyak ke dalam tepung kemudian uleni hingga lembut dan adonan mengkilat

---

3

Bungkus adonan dengan serbet makan. Biarkan dalam suhu kamar selama 30 menit.

---

4

Bagi adonan menjadi 4 bagian. Buat adonan menjadi pipih dengan mesin pembuat mie lubang tingkat 1 (paling besar).

---

5

Tekuk adonan seperti dalam gambar

---

6

Pipihkan adonan dengan arah bukaan disebelah atas-bawah

---

7

Lakukan berulang hingga adonan lembut dan rata.

---

8

Setalah adonan di tingkat 1 halus dan rata, pipihkan adonan berturut-turut pada tingkat ke 2, 3, 4 atau kalau mau lebih tipis lagi hingga tingkat 5.

---

9

Adonan mie yang sudah dipipihkan dengan mesin mie tingkat ke 5

---

10

Adonan pipih di letakkan pada serbet makan yang sudah ditaburi tapung terigu. Biarkan adonan pipih ini kering kurleb 30 menit. Saat menunggu kerjakan 3 buah adonan lain seperti langkah sebelumnya.

---

11

Potong adonan pipih dengan cetakan mie. taburi mie dengan sedikit tepung terigu. Biarkan mie kering selama 30 menit.

---

12

Didihkan air yang sudah diberi garam. Rebus mie homemade ini selama 3 menit. Mie ini siap di sajikan untuk mie ayam, mie goreng dsb...

---

13

Proses membuat mie juga bisa dilihat di http://www.youtube.com/watch?v=Q-oifwVQHnw