DONAT UBI UNGU

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
150 gram ubi ungu kukus, haluskan
1 butir telur
150 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng
150 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Bahan Taburan:
20 gram kopi bubuk instan

Cara Pengolahan :

1.   Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan ubi. Uleni rata.

2.   Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

3.   Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

4.   Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 60 menit sampai mengembang di loyang yang ditabur tepung.

5.   Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

6.   Celup bagian atas roti ke dalam cokelat masak leleh. Taburkan kopi instan tipis – tipis sambil diayak.

Untuk 47 buah